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  • 科普|自家煉制豬油是否更安全
    科普|自家煉制豬油是否更安全
    • AI制圖日前，受網(wǎng)上“煉豬油小視頻”的影響，不少人開(kāi)始買豬肉回家自己煉油了。他們認(rèn)為，豬油美味可口，還是自家煉制的安全可靠，比從外面購(gòu)買的吃起來(lái)更放心。是這樣嗎？相比植物油，豬油又有哪些優(yōu)劣勢(shì)呢？客觀看待自家煉制豬油從安全角度來(lái)說(shuō)，豬油的污染物殘留水平會(huì)高于植物油，如大豆油。按生態(tài)學(xué)定律，在同一個(gè)環(huán)境條件下，一種生物在食物鏈上的等級(jí)越高
    • 范志紅 2024-09-02
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  • 辟謠|蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，能保存上千年？
    辟謠|蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，能保存上千年？
    • 民間流傳著一種說(shuō)法：蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，可以永久保存。甚至有人問(wèn)：“蜂蜜是不是可以放上千年？”蜂蜜幾乎就是“糖漿”，75%以上的成分都是糖，包括葡萄糖和果糖等，只有13%到25%的水分以及其他少量營(yíng)養(yǎng)成分，確實(shí)很耐貯藏。正因?yàn)樘呛枯^高，水分含量低，所以本身就具有一定抑制微生物生長(zhǎng)的作用，里面的微生物含量也很少。但即便如此，也不能說(shuō)所有的蜂蜜都能永
    • 薛慶鑫 2024-09-02
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  • 科普|守護(hù)舌尖上的安全！這些食品安全知識(shí)要記牢
    • 2024-08-29
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  • 被稱為“能量包”的香蕉能隨性吃嗎？
    被稱為“能量包”的香蕉能隨性吃嗎？
    • 在剛結(jié)束的巴黎奧運(yùn)會(huì)上，運(yùn)動(dòng)員中場(chǎng)吃香蕉一度成為熱議話題。香蕉何以成了運(yùn)動(dòng)員的“能量包”？網(wǎng)絡(luò)上不時(shí)冒頭“閃”一下的有關(guān)香蕉的新舊“八卦”傳聞?dòng)质钦厥聝海科胀ㄈ四茈S性吃香蕉嗎？可以看看相關(guān)領(lǐng)域的專家如何解讀。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)普通人能像運(yùn)動(dòng)員那樣吃香蕉嗎？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院范志紅教授在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)解
    • 李建 2024-08-26
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  • 處暑養(yǎng)生：藥食兩用還美觀 養(yǎng)陰潤(rùn)肺屬玉竹
    處暑養(yǎng)生：藥食兩用還美觀 養(yǎng)陰潤(rùn)肺屬玉竹
    • 戴佳嘉 繪8月22日迎來(lái)處暑。在二十四節(jié)氣中，這是隸屬秋季的第二個(gè)節(jié)氣。《月令七十二候集解》曰：“處暑，七月中。處，止也，暑氣至此而止矣?！鄙虾Ｖ嗅t(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師徐熠說(shuō)，很多人還有“處暑依然暑”的感觸。處暑前后天氣干燥，會(huì)有午后高溫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候燥與熱同時(shí)侵犯人體，易灼傷肺津，影響肺氣的宣降，在養(yǎng)生上往往需
    • 郜陽(yáng) 2024-08-26
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  • 處暑想養(yǎng)生就要做到這四點(diǎn)
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  • 香蕉能放冰箱保鮮嗎？專家解讀
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  • 健康問(wèn)答|處暑節(jié)氣，飲食方面如何注意？
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  • 主食怎么吃才健康
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  • 健康問(wèn)答|近親為何不能輸血？
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  • 辟謠|這樣洗菜，當(dāng)心越洗越臟
    辟謠|這樣洗菜，當(dāng)心越洗越臟
    • 如何把新鮮的蔬菜清洗干凈，網(wǎng)絡(luò)上有很多熱心人推薦的高招兒，諸如“多浸泡去農(nóng)殘”“用洗滌劑更干凈”等。然而，也有觀點(diǎn)說(shuō)這些方法有可能越洗越臟。那么，這種說(shuō)法有沒(méi)有道理？日常生活中如何洗菜更快捷更安全呢？圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)科信食品與健康信息交流中心副主任、副研究館員阮光鋒在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，對(duì)于大部分蔬菜來(lái)說(shuō)，用干凈的自來(lái)
    • 李建 2024-08-19
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  • 辟謠|天再熱也要蓋肚臍，是有科學(xué)依據(jù)的
    辟謠|天再熱也要蓋肚臍，是有科學(xué)依據(jù)的
    • 炎熱的暑天，中國(guó)人有自己的倔強(qiáng)——不管氣溫多高，都要隨手拉過(guò)被子一角，或者是枕巾、毛毯等，蓋好肚臍。甚至有網(wǎng)友表示，就算在野外，也得找片樹(shù)葉遮一下肚臍眼兒……從醫(yī)學(xué)角度看，天熱蓋肚臍，真的有必要嗎？《生命時(shí)報(bào)》邀請(qǐng)專家為你解答，并告訴你肚臍對(duì)于健康為什么如此重要。受訪專家北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院教授 王彤廣東省佛山市中醫(yī)院針灸科主任中醫(yī)
    • 2024-08-19
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  • 辟謠|水果不甜，就不容易讓人長(zhǎng)胖？
    辟謠|水果不甜，就不容易讓人長(zhǎng)胖？
    • 多學(xué)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)——吃什么水果不容易長(zhǎng)胖主要看三點(diǎn)：1.碳水化合物含量；2.血糖生成指數(shù)（GI），即某一食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力；3.血糖負(fù)荷（GL），即將攝入碳水化合物的質(zhì)和量結(jié)合起來(lái)，評(píng)價(jià)膳食總體對(duì)血糖的影響。首選三低水果（低碳水、低GI、低GL），如蘋(píng)果、梨、桃、櫻桃、草莓、柑橘類、李子等。責(zé)任編輯：張兆都
    • 2024-08-19
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  • 健康問(wèn)答|全麥面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？如何選購(gòu)？
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  • 辟謠|長(zhǎng)期使用洗潔精對(duì)身體有害？一起了解關(guān)于它的真相
    辟謠|長(zhǎng)期使用洗潔精對(duì)身體有害？一起了解關(guān)于它的真相
    • 飯后洗碗是每天都要進(jìn)行的，而在洗碗時(shí)則需要用到洗潔精，似乎不少的朋友都聽(tīng)過(guò)這樣的說(shuō)法，“使用洗潔精對(duì)身體有害”。洗潔精真的對(duì)身體有害嗎？洗潔精的成分具體是哪些？如何正確購(gòu)買洗潔精？一起來(lái)了解下吧！圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)身體不舒服，是洗潔精惹的禍？作為化學(xué)工業(yè)品，洗潔精在日常生活中也逃不過(guò)“會(huì)影響人體健康”“洗潔精致癌”這樣的言論。洗潔精對(duì)
    • 2024-08-16
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  • 北京：秋季花粉高峰期即將來(lái)臨 近期外出建議佩戴口罩
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  • “食”刻注意，守護(hù)舌尖上的安全！這些食品安全知識(shí)要記牢
    • 2024-08-14
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  • 無(wú)瓜不夏天
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  • 當(dāng)心“甜蜜陷阱”！孩子暑期減糖這樣做
    當(dāng)心“甜蜜陷阱”！孩子暑期減糖這樣做
    • 暑假期間，該怎么幫助孩子完成“減糖”這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的任務(wù)，預(yù)防肥胖呢？今天，我們就來(lái)聊聊這個(gè)話題。“生物書(shū)上說(shuō)了，在人類食物所供給的能量中，60%～70%來(lái)自糖類?！闭者@么說(shuō)，糖類應(yīng)該要多吃？上述這句話的“糖類”是碳水化合物的統(tǒng)稱，膳食中的碳水化合物主要來(lái)自稻谷、小麥、馬鈴薯等谷薯類，其通過(guò)烹飪、食用經(jīng)過(guò)人體消化后，成為機(jī)體可以直接利用的葡萄
    • 陶麗麗 2024-08-13
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  • “熱在三伏”是什么樣的熱
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