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    • 健康問答|老人營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有哪些？
      健康問答|老人營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有哪些？
      • 健康問答|老人營養(yǎng)不良的表現(xiàn)有哪些？責(zé)任編輯：李旸簡介老年人是營養(yǎng)不良的高發(fā)群體，《中國居民膳食指南（2022）》新增了高齡老年人膳食指導(dǎo)。老年人吃什么更營養(yǎng)？怎么吃更健康？哪些表現(xiàn)屬于營養(yǎng)不良？如何自測？北京協(xié)和醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)系劉曉紅教授為您科普。
      • 2025-06-29
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    • 中藥奶茶能減肥嗎？聽聽中醫(yī)營養(yǎng)科專家怎么說
      中藥奶茶能減肥嗎？聽聽中醫(yī)營養(yǎng)科專家怎么說
      • 中藥奶茶能減肥嗎？聽聽中醫(yī)營養(yǎng)科專家怎么說新華社南寧5月11日電 5月11日是“中國肥胖日”。近年來，中藥奶茶成為許多年輕人的消費新寵，一些商家更是打出“減脂瘦身”的旗號吸引有減重需求的消費者。對此，中醫(yī)專家提醒，一些藥食同源物質(zhì)對減重有幫助，但一般而言，通過喝奶茶減重不可取。當(dāng)前市面上的中藥奶茶多指添加了藥食同源物質(zhì)的奶茶。廣西中醫(yī)藥大學(xué)
      • 2025-05-13
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    • 廣西中小學(xué)生營養(yǎng)配餐新標(biāo)準(zhǔn)：每天12種食材打底 每周不少于25種
      • 2025-04-16
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    • 辟謠|迷你蔬菜營養(yǎng)高？與正常蔬菜有什么區(qū)別
      辟謠|迷你蔬菜營養(yǎng)高？與正常蔬菜有什么區(qū)別
      • 迷你蔬菜，如今正逐漸成為人們的新寵。無論在商超冷鮮區(qū)，還是輕食料理店，都處處可見小圓白菜、小玉米、小胡蘿卜、小甘藍(lán)……有人覺得，迷你蔬菜的營養(yǎng)更高，也有人覺得，迷你蔬菜不是正常生長出來的。迷你蔬菜，到底是什么？迷你蔬菜，不都是迷你版的蔬菜蔬菜的“初始”形態(tài)許多迷你蔬菜，就是蔬菜小的時候。比如玉米筍，乍一看，好似是玉米和竹筍的雜交成果，
      • 2025-04-02
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    • 這種蔬菜營養(yǎng)美味，北方不常見，遇到了一定要試試
      這種蔬菜營養(yǎng)美味，北方不常見，遇到了一定要試試
      • 在四川的菜市場，經(jīng)常會看到“兒菜”，一種長得像小榨菜頭的東西。它可是川渝地區(qū)人民冬天的“本命”蔬菜，也是不少北方人的蔬菜知識盲區(qū)。今天我們就來了解一下它。什么是兒菜？兒菜是大家給的親昵稱呼，真正的學(xué)名叫抱子芥，是十字花科蕓薹（tái）屬莖用芥菜的一個變種，別名多頭菜、角兒菜、芽芽菜等。四川省南充市早在20世紀(jì)70年代初就開始種植兒菜了，所以
      • 2025-04-02
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    • 一種減肥效果超好的“懶人菜”，簡單營養(yǎng)又美味
      一種減肥效果超好的“懶人菜”，簡單營養(yǎng)又美味
      • 最近非常流行的“蒸菜”，真的強(qiáng)烈推薦大家試試。蒸菜，本是河南的著名菜肴，河南人本著“萬菜皆可蒸”的原則，硬是將蒸菜變成了河南省“省菜”。其實也不光是河南，陜西、湖北、湖南、四川等地，都一直有著吃蒸菜的傳統(tǒng)。春天蒸槐花、蒸榆錢、蒸薺菜、蒸面條菜、蒸芝麻葉；夏天蒸菠菜、蒸莧菜、蒸茼蒿、蒸苦菊、蒸荊芥、蒸蒲公英；秋天蒸胡蘿卜絲、蒸土豆絲、蒸
      • 2025-04-02
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    • 賣的比豬肉貴，但營養(yǎng)超乎想象！這個春天的“蔬菜之王”千萬別錯過！
      賣的比豬肉貴，但營養(yǎng)超乎想象！這個春天的“蔬菜之王”千萬別錯過！
      • 春季的蘆筍口感脆嫩鮮甜，享有“蔬菜之王”的美譽(yù)。一到春天，在很多家常菜、西餐、減肥餐中都能看到它的身影。相比于我們平時吃的大多數(shù)蔬菜，蘆筍的價格較高，一斤在十幾元到幾十元不等，價格比豬肉還貴。這么貴還有很多人愛吃，它究竟是種怎樣的蔬菜呢？蘆筍營養(yǎng)怎么樣？蘆筍也叫龍須菜，學(xué)名為石刁柏，是百合科天門冬屬中能形成嫩莖的多年生宿根草本植物，我
      • 2025-04-02
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    • 營養(yǎng)型農(nóng)業(yè)何以備受關(guān)注
      • 2025-03-26
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    • 防腐劑多沒營養(yǎng)？罐頭一直被誤解了
      防腐劑多沒營養(yǎng)？罐頭一直被誤解了
      • 提到罐頭，許多人因其長保質(zhì)期和即食特性，便聯(lián)想到“防腐劑多”，甚至認(rèn)為它不如新鮮食材健康，被貼上“垃圾食品”的標(biāo)簽。但事實真的如此嗎？罐頭是如何保鮮的？罐頭不含“防腐劑”其實，罐頭被誤解了。罐頭的“保鮮秘訣”并非依賴防腐劑，而是依靠獨特的加工工藝和密封技術(shù)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)—食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2024）已于2025年2月8日正式生
      • 2025-03-20
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    • 營養(yǎng)豐富的鵝蛋，為什么很少有人吃，也很少有賣的？
      營養(yǎng)豐富的鵝蛋，為什么很少有人吃，也很少有賣的？
      • 鵝蛋，作為一種營養(yǎng)豐富的蛋類，卻很少出現(xiàn)在我們的日常餐桌上，甚至在市場上也難覓蹤影。與雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的存在感似乎低了許多。國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2023年我國禽蛋產(chǎn)量為3563萬噸，其中雞蛋就占了2839萬噸，鴨蛋又占了剩下的大頭，包括鵝蛋在內(nèi)的其他蛋類就寥寥無幾了。為什么鵝蛋很少有人賣，也很少有人吃？這背后既有鵝蛋自身的特點，也有市場供需
      • 2025-03-18
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    • 科技名詞|肌營養(yǎng)不良 muscular dystrophy
      科技名詞|肌營養(yǎng)不良 muscular dystrophy
      • 肌營養(yǎng)不良muscular dystrophy定義：一組主要累及骨骼肌的遺傳性疾病。臨床表現(xiàn)為慢性進(jìn)行性骨骼肌無力萎縮。血清肌酶升高，肌電圖提示肌源性改變。肌肉活檢病理以肌纖維萎縮、變性、壞死為主?；蛲蛔兒拖嚓P(guān)蛋白檢測是確診和分型的重要依據(jù)。尚無特效治療方法。學(xué)科：醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)_醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)基礎(chǔ)_總論相關(guān)名詞：肌肉萎縮 細(xì)菌感染 心肌 呼吸肌圖片來源：視覺中
      • 2025-03-10
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    • 四川：重點檢查農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂
      • 2025-03-04
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    • 它被國外評為最具營養(yǎng)活力的蔬菜，但我打賭90%的人沒吃過
      它被國外評為最具營養(yǎng)活力的蔬菜，但我打賭90%的人沒吃過
      • 初冬到春末，如果你到南方的一些菜市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，會發(fā)現(xiàn)有一種蔬菜特別鮮嫩，綠油油的，十分誘人，它就是西洋菜。北方人可能第一次聽過這種菜，不過，它在國際上可是大放光彩，多次被歐美國家推崇為營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蔬菜。“西洋”兩個字，暴露了來源西洋菜，中文的學(xué)名是豆瓣菜，水田芥、水芥菜、水蔊菜等也是其別名。它并不是我國本土蔬菜，在19世紀(jì)時，由歐洲人傳入
      • 2025-02-14
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    • 辟謠|橘子瓣上的白絲是營養(yǎng)好物，能化痰止咳？
      辟謠|橘子瓣上的白絲是營養(yǎng)好物，能化痰止咳？
      • 這種說法沒有科學(xué)依據(jù)。橘子上的白色絲狀物叫橘絡(luò)，又稱橘絲，橘絡(luò)其實是一種果皮?！伴僮悠ぁ笔怯型?、中兩層果皮，我們平時直接剝開的那層是外果皮，橘絡(luò)是“中果皮”。圖片來源：視覺中國從營養(yǎng)成分來看，橘絡(luò)所含的主要是水分和膳食纖維，也有一些植物多酚類物質(zhì)，比如類黃酮。類黃酮是一種抗氧化物質(zhì)，具有一定的殺菌作用，但是并沒有發(fā)現(xiàn)它有化痰止咳的作用
      • 2025-02-02
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    • 辟謠|“干噎酸奶”更有營養(yǎng)能減肥？
      辟謠|“干噎酸奶”更有營養(yǎng)能減肥？
      • 最近，一股“干噎酸奶”風(fēng)潮席卷社交平臺和電商平臺。很多網(wǎng)友表示，這種質(zhì)地濃稠甚至接近固體的酸奶，營養(yǎng)價值高，有利于減肥。更有網(wǎng)友傳授自制“干噎酸奶”的方法。但另一方面，有媒體報道有人食用“干噎酸奶”后出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。那么，“干噎酸奶”到底能吃嗎？乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院發(fā)酵乳研發(fā)中心工程師何睿作出分析和解答。圖片
      • 2025-01-27
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    • 《特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)配方食品注冊指南》發(fā)布
      • 2025-01-20
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    • 西北農(nóng)林科技大學(xué)：全國首個食品營養(yǎng)與健康專業(yè)探秘
      西北農(nóng)林科技大學(xué)：全國首個食品營養(yǎng)與健康專業(yè)探秘
      • “原來在專業(yè)建設(shè)中，還有這么多故事。”聽完專業(yè)建設(shè)進(jìn)程報告后，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品營養(yǎng)與健康專業(yè)2023級本科生段涵睿不由得發(fā)出了感嘆。一門新專業(yè)的建設(shè)，總需克服諸多困難，方能達(dá)到至優(yōu)至善。食品營養(yǎng)與健康專業(yè)課堂上高媛老師正在講課作為全國首個食品類新專業(yè)，西北農(nóng)林科技大學(xué)的食品營養(yǎng)與健康專業(yè)到底新在哪里？其背后又有怎樣的故事？新使命 新理
      • 2024-12-27
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    • 農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)餐問題整改金額超40億元
      農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)餐問題整改金額超40億元
      • 針對今年6月發(fā)布的審計工作報告中，社會比較關(guān)心的農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)餐問題，12月22日出爐的審計整改報告顯示，截至2024年9月底，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金審計方面已整改問題涉及資金40.39億元，完善制度248項，處理處分1200人。與此同時，當(dāng)天發(fā)布的審計整改報告還顯示，截至今年9月底，對于2023年度審計查出的問題，有關(guān)地方、部門和單位共整改問題金
      • 2024-12-23
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    • 辟謠|剛死不久的螃蟹能吃嗎？營養(yǎng)專家答疑
      辟謠|剛死不久的螃蟹能吃嗎？營養(yǎng)專家答疑
      • 眼下正是大閘蟹最肥美的時節(jié)，但“蟹紅是非多”，網(wǎng)上流傳著各種各樣關(guān)于螃蟹的說法，讓很多人對吃蟹心生疑惑。剛死不久的螃蟹能吃嗎？市場上售賣的冰鮮螃蟹有沒有風(fēng)險？《生命時報》邀請營養(yǎng)專家解讀，教你科學(xué)食蟹。受訪專家科信食品與健康信息交流中心副主任 阮光鋒死蟹到底能不能吃？螃蟹是雜食性動物，容易攜帶多種細(xì)菌及毒素。螃蟹活著的時候，胃（砂囊）
      • 2024-11-08
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    • 辟謠|保質(zhì)期短的牛奶更有營養(yǎng)？
      辟謠|保質(zhì)期短的牛奶更有營養(yǎng)？
      • 多學(xué)一個知識點——脫脂奶比全脂奶更健康？首先，大家應(yīng)關(guān)注膳食脂肪攝入的總量。全脂奶在提供脂肪的同時，也提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂溶性維生素等，與其控制乳脂，不如減少烹調(diào)油。其次，全脂奶可以提供更好的飽腹感，乳脂帶來的香味和醇厚的口感也是脫脂奶沒法比的。對于高血脂人群，脫脂或低脂奶可能是較好的選擇，其他人群則可根據(jù)個人喜好進(jìn)行選擇。責(zé)任編輯
      • 2024-11-01
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