2000年前，荔枝在福建“出道”

荔枝最早的文字記載是在西漢司馬相如的《上林賦》，文中稱荔枝為“離枝”。早在2000年前福建就開始人工種植荔枝，自唐初至清道光年間的一千兩百多年中，福州荔枝始終是福建進(jìn)貢朝廷的貢品。

北宋時(shí)期，福建籍名臣蔡襄撰寫了世界上第一本《荔枝譜》，是中國最早、影響最大的荔枝專著?！独笾ψV》中寫道“今天下荔枝，當(dāng)以閩中為第一”，書中介紹的32個(gè)荔枝品種多半產(chǎn)自福建莆田。

荔枝的歷史是福建海上絲綢之路與中原地帶的交流史，也是中國與外國的文化交流史。明朝鄭和七下西洋，從長樂太平港裝備啟航，其配貨物中便有荔枝。古代的國家貿(mào)易中，各國貨幣不便于流通，除了金銀寶石外，閩粵荔枝是最受歡迎的等值貨幣之一。

許武 攝

1903年和1906年，美國傳教士蒲魯士兩次從福建運(yùn)走荔枝樹苗，在美國佛羅里達(dá)州試栽成功，并推廣到南部各州及巴西、古巴等地。現(xiàn)在美國等國所種的荔枝，論其品種都可稱為“福建荔枝”?？梢哉f，福建荔枝自古就是中國荔枝的“隱藏王者”。

在福建，妥妥實(shí)現(xiàn)荔枝自由

福建荔枝品種繁多，仔細(xì)數(shù)來，不下百種。在琳瑯滿目的荔枝家族中，自然誕生了不少“門面擔(dān)當(dāng)”?！袄蟪菬o處不荔枝”，這是郭沫若行經(jīng)莆田時(shí)的贊嘆。莆田荔枝有三絕，分別是“宋家香”“陳紫”和“狀元紅”——

千年荔枝“宋家香”果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，果皮鮮紅色、薄而脆，肉厚多汁、甜香可口。

陳紫荔枝是莆田特有的荔枝品種，喜擇水而生長，飽吮溪水分外清甜，有“果中皇后”之稱。

“狀元紅”荔枝是莆田本土品種，果皮厚、顏色暗紅，肉呈白蠟色、肉脆多汁，充分成熟后味道又香又甜。

許武 攝

如果想吃的更加過癮，漳州“巨美人”荔枝一定不要錯(cuò)過。“巨美人”荔枝屬于特大果類型，平均單果重50.7克，是一般荔枝重量的兩倍。

漳州荔枝以龍海、漳浦、云霄、詔安、高新區(qū)等為主產(chǎn)地，主要種植烏石和蘭竹等產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種。“巨美人”以其果大、口感佳、產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)性好等特點(diǎn)，成為漳州荔枝市場的新寵。

在其他荔枝“你方唱罷我登場”后，岵山荔枝、霞浦晚熟荔枝才姍姍來遲。泉州岵山鎮(zhèn)獨(dú)特的自然環(huán)境和明顯的地域特色造就了岵山荔枝獨(dú)特的品質(zhì)特性——上市較晚、皮薄核小、肉厚多汁。霞浦晚熟荔枝的成熟期為7月底至8月上旬，相同品種比兩廣主產(chǎn)區(qū)遲熟1個(gè)月以上。

面對(duì)如此豐富的荔枝寶藏，會(huì)吃又懂吃的福建人當(dāng)然不會(huì)只滿足于鮮食這一種打開方式。人們會(huì)在大暑這天邊喝羊湯邊吃荔枝，還有看似“黑暗”，實(shí)則驚艷的荔枝蘸醬油。吃不完的荔枝，還能做成荔枝干、荔枝蜜餞、荔枝罐頭，把夏天的“荔枝自由”續(xù)杯到全年。

不只荔枝，福建一年四季都很“甜”

福建的“甜”，可不只屬于夏季的荔枝。放眼四季，春嘗枇杷、夏啖荔枝、秋收蜜柚、冬摘蘆柑。除此之外，福建還培育了百香果、福安穆陽水蜜桃、建寧黃花梨、福州橄欖、云霄枇杷等一批區(qū)域公用品牌。

從千年前的甘蔗、荔枝到百年前航海帶回來的番石榴、番木瓜，再到如今盛產(chǎn)的四時(shí)鮮果，如此豐饒多產(chǎn)的實(shí)力，讓福建成為水果界的“六邊形戰(zhàn)士”。遙想當(dāng)年，古人為了運(yùn)送幾顆鮮荔枝可謂絞盡腦汁，費(fèi)盡周折。如今，借助四通八達(dá)的現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)，福建的水果早已乘著“一帶一路”的東風(fēng)走出國門。過去一年，福建共出口水果36.7萬噸，熱銷全球40個(gè)國家和地區(qū)。

今天的我們，可以一邊看著《長安的荔枝》里李善德為運(yùn)荔枝而跋山涉河焦頭爛額，一邊躺平就能炫遍八閩鮮果。這份愜意，正是千年前難求的“荔枝自由”。福建，正以四季不斷的果香續(xù)寫著專屬這片土地的甜蜜史詩。

（資料來源：央視頻、福建日?qǐng)?bào)、海峽都市報(bào)、福州政協(xié)、莆田發(fā)布、享聽漳州、漳視新聞、東南網(wǎng)、清新福建、文旅之聲等）

責(zé)任編輯：吳雅清 翁一靈