“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實?！弊怨乓詠?，中原腹地便被譽為“天下糧倉”。

1971年，施工隊在河南洛陽郊區(qū)意外發(fā)現(xiàn)隋唐時期的糧倉——含嘉倉。當考古人員打開倉門時，穿越千年的約50萬斤儲糧，無聲訴說著隋唐“天下第一糧倉”的智慧與傳奇。

今天，在距離遺址80多公里的河南鄭州興隆國家糧食和物資儲備庫，工作人員不用進入糧倉便可精準管理，在智能監(jiān)測系統(tǒng)下科學“保鮮”的麥子，見證著中原糧倉智慧儲糧的創(chuàng)新與擔當。

從草木灰防蟲到氣調(diào)殺蟲，從憑經(jīng)驗摸糧溫到智能傳感器織就監(jiān)測網(wǎng)，從“手挑肩扛”到自動化的智能糧倉……跨越千年，中原大地對“藏糧于技”的追求從未改變，穩(wěn)穩(wěn)地扛起了保障國家糧食安全的重任。

古倉“土方” 書寫中原儲糧千年智慧

中原有糧，稻粟滿倉。

位于洛陽的含嘉倉，是隋朝修建最大的國家糧倉，也是唐代的國家糧倉。經(jīng)考古發(fā)掘，遺址面積40多萬平方米，有數(shù)百個糧窖。倉窖口徑最大的達18米，最深的達12米，被譽為“天下第一糧倉”。

20世紀70年代，考古學家在含嘉倉160號倉窖中，發(fā)現(xiàn)了大量顆粒分明的粟，雖然已經(jīng)炭化，但是它們內(nèi)部的有機質(zhì)成分仍超過50%。更令人震驚的是，考古學家取出其中谷粒樣本，在實驗室培育后成功發(fā)芽，足可見得隋唐時期建造糧倉的科學性。

鶴壁浚縣的黎陽倉遺址，從隋唐時期一直沿用至宋金時期，層層疊疊的黃土中保留了古人儲糧的智慧匠心?？脊虐l(fā)現(xiàn)，沉睡千年的黎陽倉內(nèi)，還遺存有帶穎殼的粟、黍等谷物。

千百年前的糧食遺存到現(xiàn)在，有什么“黑科技”？

建造糧倉，首先要選址。就拿含嘉倉來說，選址頗為講究。含嘉倉這個區(qū)域以砂巖和頁巖為主，這種地質(zhì)結(jié)構(gòu)能夠為糧倉提供天然的保護。

其次是挖地窖。地窖儲糧是古人常用的一種方式，挖得口大、底小，精心挖掘窖坑，確保窖壁堅固、窖底平整，這是儲糧的基礎。

如何防止糧食受潮和發(fā)霉？古人展現(xiàn)了高超的智慧：黎陽倉地窖挖好后，先用大火把窖壁和底部烤一下，有效防止?jié)B水和潮氣，再撒草木灰防蟲、鋪白膏泥防潮，最后鋪一層木板和草席，有效防潮、防水，確保儲糧安全。

考古專家介紹，古代糧食儲藏，從選址到建設，再到糧食入庫，每一處細節(jié)都經(jīng)過精心考量，儲糧背后是一系列科學而周密的措施，構(gòu)成了一個完整的糧食儲存系統(tǒng)，使得糧食能經(jīng)受住千年歲月的考驗，保持其生命力。

近年來，考古工作者不斷在河南發(fā)現(xiàn)各個時代的倉儲遺址，從南陽黃山遺址發(fā)現(xiàn)仰韶中晚期糧倉群，到夏代早期糧倉城時莊遺址，再到隋唐時期的回洛倉……充分證明了中原自古儲糧有“方”。

生活在中原大地的農(nóng)民們，手里也掌握著一代代流傳的藏糧“土方”。

新收獲糧食使用塑料、鐵皮或木材糧倉貯存，內(nèi)面使用塑料薄膜做隔層，隔絕室內(nèi)潮濕的空氣與糧食直接接觸，避免糧食受潮生蟲霉變；糧食裝囤后，往囤里扔個裝有辣椒、花椒的布包驅(qū)蟲……

沒有現(xiàn)代科技支撐，古人依然能通過精巧設計，創(chuàng)造出跨越千年的儲糧奇跡。專業(yè)設備不足，農(nóng)民也可以通過摸索規(guī)律和積累經(jīng)驗，把糧食安全牢牢攥在自己手中。

中原大地的儲糧智慧，在一代代人的相繼書寫下，正迸發(fā)出新的光芒。

智能倉儲 裝滿智慧儲糧科技密碼

2025年6月11日清晨，在河南鄭州興隆國家糧食和物資儲備庫有限公司（以下簡稱“興隆庫”），滿載小麥的卡車魚貫而入，機器轟鳴聲不絕于耳……

在興隆庫門口，記者看到運糧車正在進行扦樣?！斑@是糧食入庫前的第一關，自動扦樣機隨機在車上選取幾個點位進行取樣，只需十幾分鐘的檢測就能確認小麥水分、容重、雜質(zhì)、不完善粒等多個指標，確認是否達到儲備糧入庫標準?！痹摴靖笨偨?jīng)理周曉軍說，整個流程“扦檢分離”，也可以實現(xiàn)全程無人化，避免人工操作不規(guī)范以及“人情糧”等弊端。

“今夏麥收基本結(jié)束，新收的小麥陸續(xù)入倉，正是一年中最忙的時候。不過現(xiàn)在跟過去比可省心多了，全程都是機械化。”跟隨周曉軍的腳步，記者深入糧食庫區(qū)，看到不僅是扦樣環(huán)節(jié)，運糧車從進入糧庫到質(zhì)量檢驗、過磅稱重、卸糧入倉等，都實現(xiàn)了全程信息化作業(yè)。

“顆粒歸倉”后，該如何妥善保存？

進入“大房子”似的高大平房倉，一股濃濃的麥香味兒撲面而來，糧倉外是36℃的高溫天氣，而糧倉內(nèi)卻十分涼爽。

安全儲糧，控制溫度、濕度是關鍵。周曉軍介紹，糧倉內(nèi)平整的糧堆下面均勻地分布著上百個測溫點，糧食冷熱變化可實現(xiàn)全天候“在線追蹤”。

“我們通過統(tǒng)一智慧信息平臺，可以線上實時查看糧食等級、數(shù)量、品種、入庫時間以及溫度、濕度等數(shù)據(jù)，隨時掌握倉內(nèi)實際情況。”他說。

智能化糧庫大大提升了管理效率。以往一個人只能管理一兩個倉房，還得步行一個一個關鍵點位巡檢。智能化升級后，“足不出戶”，一人即可輕松管理五六個倉。

在糧食的控溫儲藏上，興隆庫還采用了內(nèi)環(huán)流控溫技術——利用糧食導熱性低的特點，把冬天的低溫“借”到夏天來使用，高標準儲糧的同時，能耗也大幅降低。

除了糧倉的控溫控濕，糧倉防蟲也格外重要。過去儲存糧食多用磷化鋁熏蒸殺蟲，有一定的安全隱患。興隆庫通過智能氮氣氣調(diào)系統(tǒng)，把倉內(nèi)氮氣濃度提高到98%以上，降低糧倉中的氧氣濃度，從而有效殺死害蟲，達到綠色儲糧的目的。

智慧儲糧不僅讓小麥更健康，而且吃起來口感更好，營養(yǎng)更豐富。周曉軍告訴記者：“小麥收割時只是生理性成熟，在糧庫存儲一段時間后，會完成后熟過程，小麥的品質(zhì)會更高，制成的面食不粘牙、面包也容易發(fā)酵?！?/p>

2015年，興隆庫被確定為河南第一個倉儲智能化建設試點單位。在河南工業(yè)大學等倉儲智能化專家的幫助下，運用自動化、信息化、智能化的方式，建成河南省首批智能化糧庫試點單位。

智能通風、內(nèi)環(huán)流控溫、氣調(diào)殺蟲、智能糧情系統(tǒng)……如今，一項項儲糧科技讓中原糧倉內(nèi)的每一粒糧食“看得見、管得住”，助力耕好“無形糧田”。

藏糧于技 守護天下糧倉中原擔當

糧食穩(wěn)，天下安。習近平總書記強調(diào)：“只有把牢糧食安全主動權，才能把穩(wěn)強國復興主動權?！泵嫦虮Ｕ霞Z食安全這件國之要事，河南工業(yè)大學堅持不懈攻關糧食儲藏“卡脖子”關鍵問題。

5月27日，2025年全國糧食和物資儲備科技活動周在湖南長沙啟動。國家糧食和物資儲備局面向社會發(fā)布了糧食流通領域的10項科技創(chuàng)新成果。

上榜項目中，河南工業(yè)大學“獨占鰲頭”，研發(fā)的“糧倉智慧綠色儲糧技術體系創(chuàng)新”等3項科技創(chuàng)新成果入選。

近年來，河南工業(yè)大學聚焦糧食儲運、加工、質(zhì)量安全等關鍵領域，大力實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，全力推動產(chǎn)學研深度融合。

其中，河南工業(yè)大學參與研發(fā)的“國家糧食儲備‘四合一’新技術研究開發(fā)與集成創(chuàng)新”成果獲2010年度國家科技進步獎一等獎。

該項目成果集成創(chuàng)新了糧情測控、智能通風、谷物冷卻和環(huán)流熏蒸“四合一”儲糧新技術體系，系統(tǒng)解決了我國糧食儲備特有的倉型大、儲期長的技術難題，大幅度降低了儲糧損失，改善了儲糧品質(zhì)，獲得顯著的經(jīng)濟效益。

“我們的‘四合一’儲糧技術已經(jīng)成為國有糧庫的‘標配’了，興隆庫中應用的技術就來源于此?！焙幽瞎I(yè)大學糧食和物資儲備學院副教授張咚咚介紹，目前，該成果被應用到全國31個省（區(qū)、市）的1000多個糧庫中，減少化學藥劑使用量75%以上，糧食損耗由4%降至1%以下，相當于再造近1000萬畝“無形糧田”，為中國糧食儲藏技術應用居世界領先水平作出重要貢獻。

在河南工業(yè)大學校園內(nèi)的高大平房試驗糧倉，一項新的技術已經(jīng)進入“磨合期”——糧食收儲扦檢一體化系統(tǒng)。

“為了提高糧食質(zhì)量指標檢測的準確度，提升檢驗效率，實現(xiàn)檢驗過程的自動化、智能化，我們研發(fā)了這套系統(tǒng)?！睆堖诉讼蛴浾哐菔?，通過糧食收儲一體化檢測設備系統(tǒng)，可以檢驗稻谷的水分、雜質(zhì)、出糙率，整精米率和黃粒米率，以及小麥水分、雜質(zhì)、容重和不完善粒等，實現(xiàn)糧食檢驗過程中扦樣、分樣、檢驗、數(shù)據(jù)匯總、樣品留存等流程的一體化操作，并將原來全流程所需的半個多小時壓縮至8分鐘。

藏糧于技，河南工業(yè)大學的糧“方”也走向國際。每年，河南工業(yè)大學都會迎來來自世界各地的政府官員、糧食科研人員以及糧油企業(yè)的代表，深入學習糧油儲藏與加工技術。

“中國在糧食等國家標準的制定上，有很多方面值得學習。比如在加強頂層設計上，政策如何制定，實踐中又該怎樣分步驟實施等?！?月11日，來自約旦的學員阿卜杜拉·艾哈邁德·阿塔拉·阿爾馬哈斯內(nèi)說，在河南工業(yè)大學上的第一堂課就讓他有很大收獲。

穿越千年的儲糧智慧，在中原大地從未止步。

從古代的地窖糧倉，到20世紀50年代的土圓糧倉，再到如今“黑科技”滿滿的現(xiàn)代化糧倉，儲糧方式雖在不斷變化，保障糧食安全總是永恒主題。

今日之中原糧倉，正借助科技之鑰牢牢鎖住豐收成果，用創(chuàng)新之力夯實“中國飯碗”的厚重底座，續(xù)寫中原糧倉儲糧有“方”新篇章。

作者單位：河南日報社

責任編輯：白蕓 陳東