“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實(shí)。”自古以來，中原腹地便被譽(yù)為“天下糧倉”。

1971年，施工隊(duì)在河南洛陽郊區(qū)意外發(fā)現(xiàn)隋唐時(shí)期的糧倉——含嘉倉。當(dāng)考古人員打開倉門時(shí)，穿越千年的約50萬斤儲(chǔ)糧，無聲訴說著隋唐“天下第一糧倉”的智慧與傳奇。

今天，在距離遺址80多公里的河南鄭州興隆國家糧食和物資儲(chǔ)備庫，工作人員不用進(jìn)入糧倉便可精準(zhǔn)管理，在智能監(jiān)測系統(tǒng)下科學(xué)“保鮮”的麥子，見證著中原糧倉智慧儲(chǔ)糧的創(chuàng)新與擔(dān)當(dāng)。

從草木灰防蟲到氣調(diào)殺蟲，從憑經(jīng)驗(yàn)摸糧溫到智能傳感器織就監(jiān)測網(wǎng)，從“手挑肩扛”到自動(dòng)化的智能糧倉……跨越千年，中原大地對“藏糧于技”的追求從未改變，穩(wěn)穩(wěn)地扛起了保障國家糧食安全的重任。

古倉“土方” 書寫中原儲(chǔ)糧千年智慧

中原有糧，稻粟滿倉。

位于洛陽的含嘉倉，是隋朝修建最大的國家糧倉，也是唐代的國家糧倉。經(jīng)考古發(fā)掘，遺址面積40多萬平方米，有數(shù)百個(gè)糧窖。倉窖口徑最大的達(dá)18米，最深的達(dá)12米，被譽(yù)為“天下第一糧倉”。

20世紀(jì)70年代，考古學(xué)家在含嘉倉160號(hào)倉窖中，發(fā)現(xiàn)了大量顆粒分明的粟，雖然已經(jīng)炭化，但是它們內(nèi)部的有機(jī)質(zhì)成分仍超過50%。更令人震驚的是，考古學(xué)家取出其中谷粒樣本，在實(shí)驗(yàn)室培育后成功發(fā)芽，足可見得隋唐時(shí)期建造糧倉的科學(xué)性。

鶴壁?？h的黎陽倉遺址，從隋唐時(shí)期一直沿用至宋金時(shí)期，層層疊疊的黃土中保留了古人儲(chǔ)糧的智慧匠心?？脊虐l(fā)現(xiàn)，沉睡千年的黎陽倉內(nèi)，還遺存有帶穎殼的粟、黍等谷物。

千百年前的糧食遺存到現(xiàn)在，有什么“黑科技”？

建造糧倉，首先要選址。就拿含嘉倉來說，選址頗為講究。含嘉倉這個(gè)區(qū)域以砂巖和頁巖為主，這種地質(zhì)結(jié)構(gòu)能夠?yàn)榧Z倉提供天然的保護(hù)。

其次是挖地窖。地窖儲(chǔ)糧是古人常用的一種方式，挖得口大、底小，精心挖掘窖坑，確保窖壁堅(jiān)固、窖底平整，這是儲(chǔ)糧的基礎(chǔ)。

如何防止糧食受潮和發(fā)霉？古人展現(xiàn)了高超的智慧：黎陽倉地窖挖好后，先用大火把窖壁和底部烤一下，有效防止?jié)B水和潮氣，再撒草木灰防蟲、鋪白膏泥防潮，最后鋪一層木板和草席，有效防潮、防水，確保儲(chǔ)糧安全。

考古專家介紹，古代糧食儲(chǔ)藏，從選址到建設(shè)，再到糧食入庫，每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心考量，儲(chǔ)糧背后是一系列科學(xué)而周密的措施，構(gòu)成了一個(gè)完整的糧食儲(chǔ)存系統(tǒng)，使得糧食能經(jīng)受住千年歲月的考驗(yàn)，保持其生命力。

近年來，考古工作者不斷在河南發(fā)現(xiàn)各個(gè)時(shí)代的倉儲(chǔ)遺址，從南陽黃山遺址發(fā)現(xiàn)仰韶中晚期糧倉群，到夏代早期糧倉城時(shí)莊遺址，再到隋唐時(shí)期的回洛倉……充分證明了中原自古儲(chǔ)糧有“方”。

生活在中原大地的農(nóng)民們，手里也掌握著一代代流傳的藏糧“土方”。

新收獲糧食使用塑料、鐵皮或木材糧倉貯存，內(nèi)面使用塑料薄膜做隔層，隔絕室內(nèi)潮濕的空氣與糧食直接接觸，避免糧食受潮生蟲霉變；糧食裝囤后，往囤里扔個(gè)裝有辣椒、花椒的布包驅(qū)蟲……

沒有現(xiàn)代科技支撐，古人依然能通過精巧設(shè)計(jì)，創(chuàng)造出跨越千年的儲(chǔ)糧奇跡。專業(yè)設(shè)備不足，農(nóng)民也可以通過摸索規(guī)律和積累經(jīng)驗(yàn)，把糧食安全牢牢攥在自己手中。

中原大地的儲(chǔ)糧智慧，在一代代人的相繼書寫下，正迸發(fā)出新的光芒。

智能倉儲(chǔ) 裝滿智慧儲(chǔ)糧科技密碼

2025年6月11日清晨，在河南鄭州興隆國家糧食和物資儲(chǔ)備庫有限公司（以下簡稱“興隆庫”），滿載小麥的卡車魚貫而入，機(jī)器轟鳴聲不絕于耳……

在興隆庫門口，記者看到運(yùn)糧車正在進(jìn)行扦樣。“這是糧食入庫前的第一關(guān)，自動(dòng)扦樣機(jī)隨機(jī)在車上選取幾個(gè)點(diǎn)位進(jìn)行取樣，只需十幾分鐘的檢測就能確認(rèn)小麥水分、容重、雜質(zhì)、不完善粒等多個(gè)指標(biāo)，確認(rèn)是否達(dá)到儲(chǔ)備糧入庫標(biāo)準(zhǔn)?！痹摴靖笨偨?jīng)理周曉軍說，整個(gè)流程“扦檢分離”，也可以實(shí)現(xiàn)全程無人化，避免人工操作不規(guī)范以及“人情糧”等弊端。

“今夏麥?zhǔn)栈窘Y(jié)束，新收的小麥陸續(xù)入倉，正是一年中最忙的時(shí)候。不過現(xiàn)在跟過去比可省心多了，全程都是機(jī)械化?！备S周曉軍的腳步，記者深入糧食庫區(qū)，看到不僅是扦樣環(huán)節(jié)，運(yùn)糧車從進(jìn)入糧庫到質(zhì)量檢驗(yàn)、過磅稱重、卸糧入倉等，都實(shí)現(xiàn)了全程信息化作業(yè)。

“顆粒歸倉”后，該如何妥善保存？

進(jìn)入“大房子”似的高大平房倉，一股濃濃的麥香味兒撲面而來，糧倉外是36℃的高溫天氣，而糧倉內(nèi)卻十分涼爽。

安全儲(chǔ)糧，控制溫度、濕度是關(guān)鍵。周曉軍介紹，糧倉內(nèi)平整的糧堆下面均勻地分布著上百個(gè)測溫點(diǎn)，糧食冷熱變化可實(shí)現(xiàn)全天候“在線追蹤”。

“我們通過統(tǒng)一智慧信息平臺(tái)，可以線上實(shí)時(shí)查看糧食等級(jí)、數(shù)量、品種、入庫時(shí)間以及溫度、濕度等數(shù)據(jù)，隨時(shí)掌握倉內(nèi)實(shí)際情況?！彼f。

智能化糧庫大大提升了管理效率。以往一個(gè)人只能管理一兩個(gè)倉房，還得步行一個(gè)一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)位巡檢。智能化升級(jí)后，“足不出戶”，一人即可輕松管理五六個(gè)倉。

在糧食的控溫儲(chǔ)藏上，興隆庫還采用了內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)——利用糧食導(dǎo)熱性低的特點(diǎn)，把冬天的低溫“借”到夏天來使用，高標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)糧的同時(shí)，能耗也大幅降低。

除了糧倉的控溫控濕，糧倉防蟲也格外重要。過去儲(chǔ)存糧食多用磷化鋁熏蒸殺蟲，有一定的安全隱患。興隆庫通過智能氮?dú)鈿庹{(diào)系統(tǒng)，把倉內(nèi)氮?dú)鉂舛忍岣叩?8%以上，降低糧倉中的氧氣濃度，從而有效殺死害蟲，達(dá)到綠色儲(chǔ)糧的目的。

智慧儲(chǔ)糧不僅讓小麥更健康，而且吃起來口感更好，營養(yǎng)更豐富。周曉軍告訴記者：“小麥?zhǔn)崭顣r(shí)只是生理性成熟，在糧庫存儲(chǔ)一段時(shí)間后，會(huì)完成后熟過程，小麥的品質(zhì)會(huì)更高，制成的面食不粘牙、面包也容易發(fā)酵?！?/p>

2015年，興隆庫被確定為河南第一個(gè)倉儲(chǔ)智能化建設(shè)試點(diǎn)單位。在河南工業(yè)大學(xué)等倉儲(chǔ)智能化專家的幫助下，運(yùn)用自動(dòng)化、信息化、智能化的方式，建成河南省首批智能化糧庫試點(diǎn)單位。

智能通風(fēng)、內(nèi)環(huán)流控溫、氣調(diào)殺蟲、智能糧情系統(tǒng)……如今，一項(xiàng)項(xiàng)儲(chǔ)糧科技讓中原糧倉內(nèi)的每一粒糧食“看得見、管得住”，助力耕好“無形糧田”。

藏糧于技 守護(hù)天下糧倉中原擔(dān)當(dāng)

糧食穩(wěn)，天下安。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“只有把牢糧食安全主動(dòng)權(quán)，才能把穩(wěn)強(qiáng)國復(fù)興主動(dòng)權(quán)?！泵嫦虮Ｕ霞Z食安全這件國之要事，河南工業(yè)大學(xué)堅(jiān)持不懈攻關(guān)糧食儲(chǔ)藏“卡脖子”關(guān)鍵問題。

5月27日，2025年全國糧食和物資儲(chǔ)備科技活動(dòng)周在湖南長沙啟動(dòng)。國家糧食和物資儲(chǔ)備局面向社會(huì)發(fā)布了糧食流通領(lǐng)域的10項(xiàng)科技創(chuàng)新成果。

上榜項(xiàng)目中，河南工業(yè)大學(xué)“獨(dú)占鰲頭”，研發(fā)的“糧倉智慧綠色儲(chǔ)糧技術(shù)體系創(chuàng)新”等3項(xiàng)科技創(chuàng)新成果入選。

近年來，河南工業(yè)大學(xué)聚焦糧食儲(chǔ)運(yùn)、加工、質(zhì)量安全等關(guān)鍵領(lǐng)域，大力實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，全力推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合。

其中，河南工業(yè)大學(xué)參與研發(fā)的“國家糧食儲(chǔ)備‘四合一’新技術(shù)研究開發(fā)與集成創(chuàng)新”成果獲2010年度國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

該項(xiàng)目成果集成創(chuàng)新了糧情測控、智能通風(fēng)、谷物冷卻和環(huán)流熏蒸“四合一”儲(chǔ)糧新技術(shù)體系，系統(tǒng)解決了我國糧食儲(chǔ)備特有的倉型大、儲(chǔ)期長的技術(shù)難題，大幅度降低了儲(chǔ)糧損失，改善了儲(chǔ)糧品質(zhì)，獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

“我們的‘四合一’儲(chǔ)糧技術(shù)已經(jīng)成為國有糧庫的‘標(biāo)配’了，興隆庫中應(yīng)用的技術(shù)就來源于此。”河南工業(yè)大學(xué)糧食和物資儲(chǔ)備學(xué)院副教授張咚咚介紹，目前，該成果被應(yīng)用到全國31個(gè)?。▍^(qū)、市）的1000多個(gè)糧庫中，減少化學(xué)藥劑使用量75%以上，糧食損耗由4%降至1%以下，相當(dāng)于再造近1000萬畝“無形糧田”，為中國糧食儲(chǔ)藏技術(shù)應(yīng)用居世界領(lǐng)先水平作出重要貢獻(xiàn)。

在河南工業(yè)大學(xué)校園內(nèi)的高大平房試驗(yàn)糧倉，一項(xiàng)新的技術(shù)已經(jīng)進(jìn)入“磨合期”——糧食收儲(chǔ)扦檢一體化系統(tǒng)。

“為了提高糧食質(zhì)量指標(biāo)檢測的準(zhǔn)確度，提升檢驗(yàn)效率，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)過程的自動(dòng)化、智能化，我們研發(fā)了這套系統(tǒng)?！睆堖诉讼蛴浾哐菔?，通過糧食收儲(chǔ)一體化檢測設(shè)備系統(tǒng)，可以檢驗(yàn)稻谷的水分、雜質(zhì)、出糙率，整精米率和黃粒米率，以及小麥水分、雜質(zhì)、容重和不完善粒等，實(shí)現(xiàn)糧食檢驗(yàn)過程中扦樣、分樣、檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)匯總、樣品留存等流程的一體化操作，并將原來全流程所需的半個(gè)多小時(shí)壓縮至8分鐘。

藏糧于技，河南工業(yè)大學(xué)的糧“方”也走向國際。每年，河南工業(yè)大學(xué)都會(huì)迎來來自世界各地的政府官員、糧食科研人員以及糧油企業(yè)的代表，深入學(xué)習(xí)糧油儲(chǔ)藏與加工技術(shù)。

“中國在糧食等國家標(biāo)準(zhǔn)的制定上，有很多方面值得學(xué)習(xí)。比如在加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)上，政策如何制定，實(shí)踐中又該怎樣分步驟實(shí)施等。”6月11日，來自約旦的學(xué)員阿卜杜拉·艾哈邁德·阿塔拉·阿爾馬哈斯內(nèi)說，在河南工業(yè)大學(xué)上的第一堂課就讓他有很大收獲。

穿越千年的儲(chǔ)糧智慧，在中原大地從未止步。

從古代的地窖糧倉，到20世紀(jì)50年代的土圓糧倉，再到如今“黑科技”滿滿的現(xiàn)代化糧倉，儲(chǔ)糧方式雖在不斷變化，保障糧食安全總是永恒主題。

今日之中原糧倉，正借助科技之鑰牢牢鎖住豐收成果，用創(chuàng)新之力夯實(shí)“中國飯碗”的厚重底座，續(xù)寫中原糧倉儲(chǔ)糧有“方”新篇章。

作者單位：河南日報(bào)社

責(zé)任編輯：白蕓 陳東