具有大型黑色子囊果的一類塊菌的商品名稱為黑松露，其香味獨特，價格昂貴，被譽為“廚房里的黑鉆石”“地下黃金”和“上帝的食物”，具有極高的經濟價值。它們不僅是公認的頂級食材，而且其藥用價值也受到關注。有報道稱，黑松露子囊果中含有豐富的蛋白質、氨基酸、塊菌多糖、α-雄烷醇、神經酰胺及芳香性化合物等多種生物活性物質，具有增強免疫力、抗衰老等作用。

今年8月，內蒙古自治區(qū)赤峰市喀喇沁旗居民在楊樹林內采集楊樹口蘑時偶然發(fā)現紅褐色、表面像荔枝皮、狀似馬鈴薯塊莖的物體生長在枯枝落葉下的土層中，研究人員經過形態(tài)鑒定和分子數據分析，確認其為非常珍貴的食藥兩用菌——臺灣塊菌未成熟的子囊果。該菌是黑松露的成員之一。這也是繼2018年在赤峰市寧城縣發(fā)現臺灣塊菌之后，第二次在內蒙古發(fā)現這一名貴野生食用菌。臺灣塊菌先后在內蒙古兩地發(fā)現，對這一物種的種群地理分布、起源演化、共生樹種類別乃至人工馴化等均有重要意義。

臺灣塊菌成熟的子囊果

臺灣塊菌未成熟的子囊果

臺灣塊菌的生境

在我國，臺灣塊菌目前已知的分布區(qū)域有臺灣、四川、云南、江蘇、河北、內蒙古、遼寧和吉林等。在國外，多分布于日本。有人用臺灣塊菌的孢子懸浮液接種青岡櫟無菌幼苗，形成菌根化苗后，在人工改良的土壤條件下造林，經8年的培育，樹下長出了臺灣塊菌的子囊果。因此，研究人員建議食用菌從業(yè)人員利用菌根技術開展人工種植實驗，如能成功并實現產業(yè)化發(fā)展，將開辟一條新的致富之路。

（作者單位：赤峰學院化學與生命科學學院 首都師范大學生命科學學院）

責任編輯：宋晰