茂名特產(chǎn)荔枝，古人稱為“離枝”。唐代詩人白居易曾寫道，“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變”。

“不禁放”的荔枝，如何完好無損地跨越這幾千公里長途？聽起來殊為不易，如今手機一點就能實現(xiàn)。家住烏魯木齊的陳歌，6月20日下單了一箱茂名正當(dāng)季的桂味荔枝。21日一早，帶著晨露的荔枝，經(jīng)過田頭降溫、預(yù)冷鎖鮮、全程冷鏈、航空飛遞，送到家門口時離鮮果“離枝”剛過去33個小時?！磅r！甜！美！”陳歌贊不絕口。

從田頭采摘到快遞入戶，記者一路跟隨，見證了一箱嶺南荔枝從南到北的冷鏈之旅。

新鮮采摘，淋水去除“田頭熱”

時間：6月21日6:30

地點：廣東茂名高州市曹江鎮(zhèn)滿坑村果來農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社果園

高州市多山地，滿坑村的荔枝林，大多生在小山坳中的向陽坡上。趁著清晨涼意未消，果農(nóng)周小明、周建南等一行人，每人帶著兩個筐，深一腳淺一腳地往一片水霧繚繞的果林深處走去。

轉(zhuǎn)過一個彎，眼前豁然開朗。彼此緊挨的樹上，掛滿了沉甸甸的紅果子，煞是可人?！斑@些都是桂味，剛到成熟期，不少還帶著青黃，要挑紅的摘?！敝苄∶靼芽鹪跇湎落伔€(wěn)，伸手探進(jìn)密集的枝丫間，兩手熟練配合，連枝帶葉一起掐，一下一把。不一會兒，筐里就堆滿了果實。

“摘荔枝要趕早，一來早上沒那么熱，二來趕白天的快遞，能盡快送到消費者手中?！碧е笾ο律剑苄∶髦v起“秘籍”，“摘荔枝，掐枝帶葉也有講頭，保留一點養(yǎng)分的輸送，能保存更久一些；但也不能掐多，免得傷樹?！?/p>

下坡不多遠(yuǎn)，就到了山腰上的果棚。隨著果農(nóng)陸續(xù)歸來，地上很快擺滿了四五十筐荔枝。果農(nóng)巫翀翀拿起一根自來水管，一筐接一筐淋了起來?！袄笾κ菬釒?，又在夏天成熟，剛摘下來時，都帶著‘田頭熱’，第一時間就要給它先降降溫，減緩‘呼吸’的速度，否則變質(zhì)會比較快?！蔽琢埩堈f。降完溫，一筐筐新鮮透亮的荔枝，被整齊裝到等在外面的皮卡車上。

工廠預(yù)冷，用上標(biāo)準(zhǔn)化新技術(shù)

時間：6月21日9:00

地點：高州市城東工業(yè)園小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技公司商品化處理中心

經(jīng)過簡單的“水冷”之后，新鮮荔枝來到小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技公司商品化處理中心，接受下一步的標(biāo)準(zhǔn)化處理。

“果園到這里只需20多分鐘，所以不需要冷藏車。荔枝最怕忽冷忽熱，要讓它逐級預(yù)冷?！痹谛》湮宋宿r(nóng)業(yè)科技公司總經(jīng)理吳玉婷的指揮下，員工手腳麻利地將荔枝卸下，拉進(jìn)作業(yè)車間。挑開塑料門簾走進(jìn)去，渾身一陣涼爽，墻上的溫度計顯示：“18℃”。

“又一批來了，開工！”吳玉婷一聲吆喝，幾名工人立刻忙碌起來?！爸饕潜浞?，然后清理、揀選，根據(jù)顏色、大小分類，青果、有蟲的都要挑出來?！币幻ふf。

“喏，這就是我們保鮮上的‘殺手锏’?！眳怯矜媒榻B，中心有8座冷庫，其中2座采用壓差預(yù)冷技術(shù)。打開冷庫大門，一股更強勁的冷氣撲面而來。剛送來的那批荔枝，已被重新裝筐，碼成一個整整齊齊的“方形垛”，頂部還蓋上了一層塑料膜；上方，一個體形巨大的風(fēng)扇樣裝置“嗚嗚”運轉(zhuǎn)。

吳玉婷解釋，這個裝置能夠使冷空氣均勻地穿過荔枝間的縫隙，從而達(dá)到讓荔枝快速降溫的效果；而上面的塑料膜，則起到保濕的作用?！敖o荔枝降溫到3—5攝氏度，有的冷庫要用8—9個小時，我們這里只需要2—3個小時?！?/p>

打包轉(zhuǎn)運，全程冷鏈“護(hù)航”

時間：6月21日11:45

地點：高州市冼太大道順豐速運曹江鎮(zhèn)合作點

離枝六七個小時的荔枝，仍然鮮亮如初。打包齊整后，將按各自的線路踏上旅程。

高州市冼太大道邊，順豐速運曹江鎮(zhèn)合作點到了一天中最繁忙的時候。裝滿荔枝的塑料筐把地面擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，泡沫箱、包裝紙箱壘起一人多高，負(fù)責(zé)人揭茂燊正招呼七八名快遞員，加快打包貼單的速度。

“路上保鮮是最重要的。”為了給記者解釋，揭茂燊打包起一箱荔枝：先在泡沫箱里放兩三個冰袋，然后鋪上保鮮袋，將荔枝放進(jìn)去。保鮮袋扎口后，再蓋上泡沫箱蓋，封邊，最后是裝紙箱、貼單，整個過程不到1分鐘。

消費者下單買荔枝，一般是5斤、10斤起步，怎么確保封裝的荔枝足量？“我們都很有經(jīng)驗了，一般加了冰袋，稱重6.1公斤，里面就保證有5公斤荔枝?！苯颐療鲎孕诺卣f。高峰季，光他這個合作點，一天打包發(fā)運的荔枝就有5000箱左右。

13時許，轉(zhuǎn)接車準(zhǔn)時到達(dá)，將打包好的荔枝裝車。沿著冼太大道往北行駛20分鐘，車子來到高州市長坡鎮(zhèn)的順豐集運倉。新送來的荔枝，由工人一箱箱搬上傳送帶?！岸?！”快遞單上的二維碼一掃，快件便被自動分撥到對應(yīng)的車輛。裝上荔枝的冷鏈車開足馬力，直奔深圳寶安國際機場?！坝械氖亲吖愤\輸，裝滿了就直接出發(fā)；走空運的，一般都是去比較遠(yuǎn)的北方城市，送到周邊的湛江、深圳、珠海等地的機場?！奔\倉負(fù)責(zé)人白帥軍說。

打上“飛的”，“綠色通道”快速登機

時間：6月21日19:00

地點：廣東深圳寶安國際機場順豐深圳航空轉(zhuǎn)運中心

冷鏈車到達(dá)深圳寶安國際機場時，夜幕已經(jīng)降臨。不過，機場內(nèi)的順豐深圳航空轉(zhuǎn)運中心卻是燈火通明。一箱箱荔枝通過安檢后，順利進(jìn)入飛機貨艙。這單目的地為烏魯木齊的荔枝，搭乘的是23時起飛的一趟貨機。

“綠色通道”讓登機前的流程更加快捷。為盡可能確保荔枝的品質(zhì)新鮮，深圳機場通過設(shè)置優(yōu)先收運窗口、專屬安檢口和快速辦理柜臺，讓荔枝貨物“隨到隨檢”；并采用艙位預(yù)留、預(yù)配載管理等模式，將進(jìn)場到裝機全流程縮短至2小時。

23時許，貨機劃破夜空起飛，很快消失在天際，飛向4000多公里外的烏魯木齊。

針對荔枝運輸“高時效、高保鮮”的特點，深圳機場6月初起聯(lián)合順豐航空、京東航空等，開通多條荔枝航空運輸專線。順豐航空依托完善的航線布局，基本構(gòu)建起覆蓋全國的荔枝速運網(wǎng)絡(luò)。據(jù)悉，自5月下旬起，深圳機場每天運輸?shù)睦笾σ淹黄?00噸大關(guān)?！巴ㄟ^全程‘航空+冷鏈’的高效聯(lián)運模式，天南海北的消費者能在盡量短的時間內(nèi)品嘗到優(yōu)質(zhì)水果，茂名等嶺南鄉(xiāng)村的廣大果農(nóng)也打開了更廣闊的增收空間?！表権S速運深圳機場負(fù)責(zé)人胡松表示。

優(yōu)先處理，新鮮美味第一時間速遞

時間：6月22日15:28

地點：新疆烏魯木齊市新市區(qū)某居民小區(qū)

“您好，請問在家嗎？”新疆順豐速運有限公司北辰營業(yè)網(wǎng)點快遞員高雪松出現(xiàn)在陳歌家樓下，“因為是生鮮水果，您看家里是否有人代收，或者我先拿回網(wǎng)點保鮮，晚點再配送？”經(jīng)過溝通，高雪松將荔枝送到了陳歌家人手中。查看物流訂單，這箱荔枝從頭天11時55分?jǐn)埵?，到?dāng)天15時28分送達(dá)，用時不到28個小時。

將時鐘回?fù)?。在?jīng)停湖北鄂州花湖國際機場后，當(dāng)日9時03分，這箱荔枝到達(dá)烏魯木齊天山國際機場。下飛機后，卸貨到順豐烏魯木齊天山轉(zhuǎn)運中心。等在那里的廂式打冷車裝車后，10分鐘后即到達(dá)新疆順豐速運有限公司萬緯分撥中心。在分撥中心，工作人員將包裹送上全自動分揀線，15分鐘左右分揀完畢。

“鮮果類產(chǎn)品在順豐運輸網(wǎng)絡(luò)體系內(nèi)屬于優(yōu)先級最高的快件，經(jīng)過分揀后進(jìn)入獨立通道，將優(yōu)先中轉(zhuǎn)至網(wǎng)點?！备哐┧烧f，大概12時分揀完成，系統(tǒng)就提示他今天有2件需要優(yōu)先送達(dá)的鮮果類產(chǎn)品。分撥中心每天有3個班次貨車將快遞送往網(wǎng)點，分揀完成后，如果距離貨車發(fā)車還有一段時間，鮮果類產(chǎn)品會進(jìn)入冷凍柜進(jìn)行保鮮，“可以根據(jù)不同的水果設(shè)置合適的溫度，比如荔枝，需要設(shè)定零下5攝氏度”。

打開快遞，經(jīng)過長途“旅行”的荔枝，依然保持著新鮮狀態(tài)?！胺謷臅r候要是遇到冰袋融化的情況，我們會及時更換冰袋?！备哐┧烧f，如果遇到消費者家里沒人的情況，會把荔枝帶回網(wǎng)點冰箱進(jìn)行保鮮儲存，根據(jù)和消費者約定的時間再次配送，確保荔枝以新鮮狀態(tài)送達(dá)消費者手上。（記者賀林平 李亞楠）

責(zé)任編輯：何燁