近年來，黑龍江省全方位多途徑開發(fā)森林食物資源，著力打造踐行大食物觀先行地，由黑龍江省林業(yè)和草原局（以下簡稱“省林草局”）牽頭創(chuàng)建的“九珍十八品”省級區(qū)域林業(yè)公用品牌，通過開發(fā)木耳、樺樹汁等特色林產品，構建起“向森林要食物”的多元化供給格局。

走進位于哈爾濱市南崗區(qū)清濱路81號的黑龍江森林食物“九珍十八品”品牌綜合體（“九珍十八品”哈爾濱旗艦店），天然健康的森林食品、飲品以及文創(chuàng)產品琳瑯滿目。這座“森林會客廳”以森林食物文化博物館、綜合賣場、森林茶哺、抖音直播間四個板塊，集中展示了省林草局將蒼茫林海的饋贈轉化為惠民強省的綠色動能，奮力書寫新時代“綠水青山就是金山銀山”龍江答卷的創(chuàng)新實踐。

打造品牌：解鎖森林“糧庫”

黑龍江省廣袤的森林資源不僅構成了祖國北方堅實的生態(tài)安全屏障，更蘊藏了無數(shù)森林珍寶，孕育了巨大的森林“糧庫”。

在黑龍江省委、省政府“打造踐行大食物觀先行地”發(fā)展戰(zhàn)略部署下，依托豐富的森林食品資源，2023年，黑龍江省域林業(yè)公用品牌“九珍十八品”問世。中國工程院院士李玉等13位專家評審及大眾網絡評審從黑龍江省700余種森林食物資源中，評選出27個具有代表性的品種，組成“九珍十八品”名錄。其中，“九珍”以珍貴、珍稀、珍饈為準則，強調入選品類的珍貴性和珍稀性，包括猴頭菇、松茸、靈芝等；“十八品”以品質、品韻、品位為準則，更加側重產業(yè)化、生活化和民俗化，涵蓋紅松籽、黑木耳、白樺汁等。這不僅是對森林食品的分類，更是對生態(tài)價值與產業(yè)潛力的精準界定。

在“九珍十八品”哈爾濱旗艦店森林食物文化博物館區(qū)，懸掛著一個個透明的小方盒子，清晰地展示了27個品種的樣貌和特點。人們不僅可以直觀地了解森林食品，還可以在“森林味道”展區(qū)聞到人參、藍莓的氣味。擺放在展柜“C位”的森林食品禮盒“林韻秋木耳”算得上是一個明星產品，這一設計在2023年度倫敦設計大獎第二賽季榮膺最高榮譽鉑金大獎。店長劉微微介紹：“這批產品包裝設計是由黑龍江森林食物‘九珍十八品’與上海一計訣塵營銷策劃中心聯(lián)袂打造的，黑色外殼與黑木耳的顏色相同，里面是一個個方形小包裝，裝的都是24g‘小碗耳’，泡發(fā)以后剛好夠一家四口吃一頓?！?/p>

從2023年“九珍十八品”品牌問世至今，已有129家企業(yè)的307款產品入選“九珍十八品”品牌陣營。為在眾多產品中脫穎而出，黑龍江森林食品企業(yè)在打造精品的同時，不斷延伸產業(yè)鏈價值鏈，并在創(chuàng)意設計上下足功夫。現(xiàn)在，“九珍十八品”品牌下，堅果、漿果、食用菌等不同品類產品，果肉、果汁、凍干粉等不同形態(tài)產品層出不窮，森林“糧庫”變得更加豐盈。

科技“破壁”：多元開發(fā)森林食品

初春積雪未消，潔白的白樺樹林一片靜謐。林間，智能采液系統(tǒng)正精準采集著樺樹汁，這些“森林甘露”經由企業(yè)生產加工，將成為“九珍十八品”旗艦店中的樺樹汁產品，開啟它的“百變之旅”?！澳壳?，樺樹汁產品是‘九珍十八品’產品目錄中入圍企業(yè)數(shù)量最多的，已經達到14家，其中相關產品60多款?！笔×植菥至謽I(yè)產業(yè)對外合作總站站長馮月琦介紹，“經科研團隊技術攻關，已研發(fā)出具有抗疲勞功效的樺樹汁安瓶精華素，近日，這款產品剛剛打開香港市場?！?/p>

黑龍江省白樺樹種植面積有1000余萬公頃，樺樹汁蘊藏總量達5800萬噸，樺樹汁產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。省林草局與伊春森工集團有限公司建立合作關系，聯(lián)合國內外生命科學、生命營養(yǎng)科學、生物科學等領域專家，對樺樹資源進行深度挖掘，聚焦抗炎成分進行深度研究，開發(fā)了樺樹汁高端產品KeSaily（可賽麗）品牌；以小興安嶺白樺樹汁為原料，萃取其精華成分，融合前沿生物技術開發(fā)高端保健品和護膚類產品，并通過跨境貿易形成全球市場營銷鏈。

在將資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢的同時，如何科學采集白樺樹汁，嚴守生態(tài)保護紅線，是產業(yè)發(fā)展必須面對的重要課題。為堅守樺樹資源紅線，省林草局立足資源及產業(yè)現(xiàn)狀，組織編制并印發(fā)了《黑龍江省白樺樹汁產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定了《黑龍江省樺樹液采集管理辦法（試行）》，對樺樹汁實行科學規(guī)范利用、適度適量采集，并陸續(xù)建立采集、儲運、加工全過程標準體系，確保樺樹汁產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

對樺樹汁的研發(fā)與保護只是黑龍江眾多森林食品開發(fā)的一個縮影。近年來，在對資源合理利用的基礎上，“九珍十八品”品牌下的27個品種著力推進精深加工，不斷延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈，讓人們看到了森林食品產業(yè)發(fā)展的巨大潛力。發(fā)展森林食品產業(yè)，不僅是黑龍江對于拓展食物資源的積極探索，更是踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實踐。這條生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的新路子，切實為興林富民“提速”。

品牌建設：推動產業(yè)高質量發(fā)展

在“九珍十八品”哈爾濱旗艦店中，所有產品包裝上都清晰地標注著“黑龍江森林食物九珍十八品”認證標識，這是對森林食品質量的權威認證。

2025年，黑龍江省林草局將著力提升“九珍十八品”中國森林食品第一公益品牌的認知度和美譽度。為持續(xù)叫響“九珍十八品”品牌，省林草局制定了《“九珍十八品”品牌戰(zhàn)略規(guī)劃（2024年—2026年）》《“九珍十八品”品牌建設實施方案》《龍江森林食物“九珍十八品”標準體系建設規(guī)劃（2024年—2026年）》，從生產源頭、原料質量標準及產品標準三個方面入手建立全過程標準體系。與中國標準化研究院合作建立品牌質量標準體系，并已經完成了涉及保護性采集標準和產地環(huán)境系列約束性指標等34項技術規(guī)程。

同時，為使品牌走得更遠、更長久，省林草局牽頭制定了嚴于國際標準的“四維標準體系”，其中，種源標準15項、生產規(guī)程38項、加工標準42項、檢測標準68項。由院士領銜的專家委員會實施動態(tài)淘汰機制，近3年已有7家企業(yè)因質量波動被移出品牌目錄。這種“標準先行”策略，使“九珍十八品”產品溢價率平均可達230%。在“九珍十八品”品牌的引領帶動下，2024年，入選企業(yè)實現(xiàn)總營收52.2億元，黑龍江省森林食品產業(yè)產值實現(xiàn)853億元，增長6％。這一成績不僅彰顯了龍江森林食品產業(yè)的蓬勃生機，更吸引了眾多企業(yè)渴望加入“九珍十八品”品牌陣營的目光。

“九珍十八品”品牌自創(chuàng)立以來，承載著黑龍江森林資源的精華，秉持“高寒植物，高倍營養(yǎng)”的產品定位，致力于為消費者提供源自龍江森林的健康食品。系列標準體系的出臺，不僅體現(xiàn)了黑龍江森林食品產業(yè)對品質的極致追求，更為品牌發(fā)展提供了堅實的技術支撐。展望未來，黑龍江森林食物必將以其高品質和獨特魅力走向更大市場，森林“糧庫”必將更加優(yōu)質、豐盈。

責任編輯：姚亭 葛鵬