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    • 辣椒天然產(chǎn)物高值化提取分離關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化
      • 2021-11-01
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    • 果蔬食品的高品質(zhì)干燥關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用
      • 2021-11-01
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    • 高分子多糖生物質(zhì)加工新技術(shù)與產(chǎn)品應(yīng)用
      • 2021-11-01
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    • 濟南果品研究所100項科技成果
      濟南果品研究所100項科技成果
      • 中華全國供銷合作總社濟南果品研究所100項科技成果1、成果名稱：蘋果采收分級及貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)2、成果名稱：冰糖心蘋果精準(zhǔn)氣調(diào)保鮮技術(shù)3、成果名稱：梨貯運品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)4、成果名稱：桃采后冷鏈流通保鮮技術(shù)5、成果名稱：葡萄貯藏流通保鮮關(guān)鍵技術(shù)6、成果名稱：獼猴桃保鮮減損控制技術(shù)7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技術(shù)8、成果名稱：藍莓采后流
      • 2021-10-31
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    • 中華全國供銷合作總社濟南果品研究所100項科技成果
      中華全國供銷合作總社濟南果品研究所100項科技成果
      • 濟南果品研究院發(fā)布100項科技成果清單（點擊項目名稱可以直接訪問項目簡介）1、成果名稱：蘋果采收分級及貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù) 2、成果名稱：冰糖心蘋果精準(zhǔn)氣調(diào)保鮮技術(shù)3、成果名稱：梨貯運品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)4、成果名稱：桃采后冷鏈流通保鮮技術(shù)5、成果名稱：葡萄貯藏流通保鮮關(guān)鍵技術(shù)6、成果名稱：獼猴桃保鮮減損控制技術(shù)7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技
      • 2021-10-29
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    • 1、成果名稱：蘋果采收分級及貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      1、成果名稱：蘋果采收分級及貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      • 1、成果名稱：蘋果采收分級及貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：蘋果采后流通過程中存在機械損傷嚴重、硬度下降、虎皮病等生理性病害問題，流通損失率高；人工采后分級過程中對標(biāo)準(zhǔn)把握不嚴格，果實均一性差，產(chǎn)品市場競爭力差，在期貨交割過程中爭議較多； 貯藏期間冷庫和氣調(diào)庫管理水平不高，保鮮劑使用濃度及時間不合適， 導(dǎo)致貯藏后期果實品質(zhì)下降嚴重。技術(shù)亮
      • 2021-10-29
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    • 2、成果名稱：冰糖心蘋果精準(zhǔn)氣調(diào)保鮮技術(shù)
      2、成果名稱：冰糖心蘋果精準(zhǔn)氣調(diào)保鮮技術(shù)
      • 2、成果名稱：冰糖心蘋果精準(zhǔn)氣調(diào)保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：①冰糖心蘋果供應(yīng)期短，一般貯藏至翌年2月份就會出現(xiàn)“冰糖心”現(xiàn)象消失，原糖心組織發(fā)生褐變，呈現(xiàn)棉絮狀，影響果實品質(zhì)；②因?qū)Α氨切摹钡淖非?，一般春?jié)前要完成出庫，集中銷售，銷售壓力大，價格下降；③冷庫管理不規(guī)范，庫內(nèi)二氧化碳和乙烯濃度過高，保鮮劑使用濃度及時間不合適，導(dǎo)致果實貯藏后期
      • 2021-10-29
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    • 3、成果名稱：梨貯運品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)
      3、成果名稱：梨貯運品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)
      • 3、成果名稱：梨貯運品質(zhì)質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：我國梨采后貯藏保鮮過程中存在的冷害、黑心、虎皮、果肉褐變等生理性病害，流通過程中由于包裝不當(dāng)、斷鏈等問題導(dǎo)致的機械傷和腐爛，導(dǎo)致冷藏期間的損腐率為 6%-8%，采后處理及運輸貨架期間的損腐率為6%-8%。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)從分級標(biāo)準(zhǔn)、貯運環(huán)境參數(shù)、保鮮劑、緩沖包裝材料、蓄冷包裝材料開展研
      • 2021-10-29
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    • 4、成果名稱：桃采后冷鏈流通保鮮技術(shù)
      4、成果名稱：桃采后冷鏈流通保鮮技術(shù)
      • 4、成果名稱：桃采后冷鏈流通保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：桃采收季節(jié)高溫，代謝旺盛，極易軟化，流通過程中不經(jīng)過預(yù)冷、冷鏈等低溫導(dǎo)致?lián)p腐嚴重；桃果實對低溫敏感，不適宜低溫導(dǎo)致果肉褐變、絮狀等冷害現(xiàn)象嚴重；流通過程中包裝不當(dāng)導(dǎo)致機械損傷嚴重、出現(xiàn)氣體傷害等問題。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：1、明確了桃果實低溫貯藏及貨架期冷害發(fā)生規(guī)律，預(yù)冷、熱處理、氣調(diào)和 1-MC
      • 2021-10-29
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    • 5、成果名稱：葡萄貯藏流通保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      5、成果名稱：葡萄貯藏流通保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      • 5、成果名稱：葡萄貯藏流通保鮮關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：葡萄果實采后以病理性侵害劣變?yōu)橹?，目前還沒有一種防腐保鮮劑能完全代替SO2 制劑在葡萄貯藏上的應(yīng)用，但SO2 使用不當(dāng)極易帶來漂白傷害和安全性問題，針對不同品種、不同貯運流通方式精準(zhǔn)使用SO2 是葡萄采后貯藏保鮮的難點之一。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)解決了SO2使用不當(dāng)帶來的安全性問題，該技術(shù)的應(yīng)用可
      • 2021-10-29
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    • 6、成果名稱：獼猴桃保鮮減損控制技術(shù)
      6、成果名稱：獼猴桃保鮮減損控制技術(shù)
      • 6、成果名稱：獼猴桃保鮮減損控制技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：采收成熟度低、冷害、軟化、腐爛、不同品種對1-MCP處理敏感性不同、過量使用1-MCP造成果實不后熟等。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)明確主栽和優(yōu)新品種獼猴桃適宜貯運溫度和1-MCP劑量及使用方法，延長果實貯藏期至六個月，不發(fā)生冷害，貨架期能正常后熟，商品價值提升2-3倍。本技術(shù)已在陜西、山東、河南等獼猴桃主產(chǎn)
      • 2021-10-29
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    • 7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技術(shù)
      7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技術(shù)
      • 7、成果名稱：櫻桃采后流通保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：櫻桃采收季節(jié)高溫，采后不及時進行預(yù)冷及冷鏈或斷鏈，可顯著降低果實的貯藏及貨架期，損腐率居高不下；其次，受經(jīng)濟利益驅(qū)動， 甜櫻桃普遍存在過早采收現(xiàn)象，果實口感品質(zhì)差，色澤暗淡，嚴重影響果實的商品質(zhì)量。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：1、本技術(shù)研究預(yù)冷方式、預(yù)冷時間對櫻桃流通品質(zhì)和貨架期的影響，確定了節(jié)能高效
      • 2021-10-29
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    • 8、成果名稱：藍莓采后流通保鮮技術(shù)
      8、成果名稱：藍莓采后流通保鮮技術(shù)
      • 8、成果名稱：藍莓采后流通保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：藍莓采收季節(jié)高溫，采后呼吸代謝旺盛，成熟衰老進程快，果實腐敗、軟化、皺縮和機械傷導(dǎo)致果實衰老、質(zhì)量下降，流通過程中損腐嚴重；藍莓采收期集中，若采后不進行貯藏或加工，導(dǎo)致市場供應(yīng)量極度不均衡性，價格波動大，影響藍莓產(chǎn)業(yè)效益。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：1、本技術(shù)從藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈開展研究，采摘初期產(chǎn)量少價
      • 2021-10-29
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    • 9、成果名稱：冬棗貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      9、成果名稱：冬棗貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      • 9、成果名稱：冬棗貯運保鮮關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：酒化、轉(zhuǎn)紅、氣體傷害是冬棗采后貯運流通過程中存在的主要問題，預(yù)冷、氣調(diào)和冷鏈可顯著抑制冬棗的衰老，提升果實品質(zhì)，但是在產(chǎn)業(yè)化流通過程中由于不預(yù)冷、斷鏈、包裝不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致冬棗流通損失居高不下。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)針對冷鏈流通、蓄冷流通和常溫流通采取不同的預(yù)冷及商品化處理工藝，延長冬棗貯運流
      • 2021-10-29
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    • 10、成果名稱：杏電商流通保鮮技術(shù)
      10、成果名稱：杏電商流通保鮮技術(shù)
      • 10、成果名稱：杏電商流通保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：新疆特克斯杏和色買提杏香甜軟糯，品質(zhì)上乘，但采后極易軟化， 不耐貯運，流通損腐率高；針對杏流通過程中機械損傷嚴重、后熟快、霉變的問題，用于電商流通果實一般采收成熟度較低，顧客體驗不佳。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)提出了特克斯杏和色買提杏成熟度判定依據(jù)，設(shè)計電商流通包裝方式及處理技術(shù)，顯著抑制杏果
      • 2021-10-29
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    • 11、成果名稱：火龍果貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      11、成果名稱：火龍果貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)
      • 11、成果名稱：火龍果貯藏保鮮關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：火龍果含水量高，呼吸代謝旺盛，流通過程中極易失水萎蔫和腐爛，失去商品價值，尤其是遠距離運銷過程中，抑制果實腐爛成為難點之一，產(chǎn)業(yè)中常采用化學(xué)保鮮劑進行浸果處理，但化學(xué)保鮮劑存在食品安全問題。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)明確了火龍果低溫貯藏品質(zhì)劣變規(guī)律，確定火龍果采后及時預(yù)冷技術(shù)工藝，篩選最
      • 2021-10-29
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    • 12、成果名稱：龍眼氣調(diào)保鮮技術(shù)
      12、成果名稱：龍眼氣調(diào)保鮮技術(shù)
      • 12、成果名稱：龍眼氣調(diào)保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：褐變和果肉自溶是龍眼采后貯藏保鮮的兩大難題，氣調(diào)貯藏可顯著抑制龍眼的成熟衰老，延長果實貨架期，提升龍眼果實的品質(zhì)，但是龍眼適宜氣調(diào)參數(shù)一直未明確。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：本技術(shù)明確了龍眼綠色防腐保鮮劑及使用方法，適宜氣調(diào)參數(shù)， 可延長果實貯藏至60天，好果率達97%以上。本技術(shù)操作簡單，成本低， 易于培訓(xùn)
      • 2021-10-29
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    • 13、成果名稱：大宗蔬菜簡約物流保鮮技術(shù)
      13、成果名稱：大宗蔬菜簡約物流保鮮技術(shù)
      • 13、成果名稱：大宗蔬菜簡約物流保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：大宗蔬菜采后流通過程中存在的主要問題包括：采后不進行預(yù)冷， 呼吸代謝旺盛，加速品質(zhì)劣變；包裝選擇不當(dāng)，透濕性差易結(jié)露導(dǎo)致蔬菜腐爛，透氣性差造成氣體傷害；保鮮劑選擇不當(dāng)，造成食品安全問題或者達不到防腐保鮮效果；貯運流通溫度不當(dāng)，造成冷害，或者出現(xiàn)“斷鏈”，引起蔬菜損腐。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：
      • 2021-10-29
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    • 14、成果名稱：蒜苔貯藏保鮮實用技術(shù)
      14、成果名稱：蒜苔貯藏保鮮實用技術(shù)
      • 14、成果名稱：蒜苔貯藏保鮮實用技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：蒜薹貯藏保鮮傳統(tǒng)的方法采用PE或PVC普通袋，定期解口放風(fēng)，盡管有一部分冷庫精心管理貯藏6～8個月后取得比較好的保鮮效果，但大部分冷庫同期由于多種原因，貯藏的蒜薹出現(xiàn)苔稍發(fā)黃、霉變、翹頭等嚴重質(zhì)量問題。技術(shù)亮點/創(chuàng)新點：該項技術(shù)是利用廣譜高效低毒殺菌劑在蒜薹入庫時噴灑或浸蘸苔稍，在冷庫架子上預(yù)冷
      • 2021-10-29
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    • 15、成果名稱：大蒜貯藏保鮮技術(shù)
      15、成果名稱：大蒜貯藏保鮮技術(shù)
      • 15、成果名稱：大蒜貯藏保鮮技術(shù)產(chǎn)業(yè)問題：大蒜的冰點是-3℃，若貯藏溫度低于-3℃時會受凍害。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價值，當(dāng)溫度高于5℃時容易發(fā)芽，導(dǎo)致蒜瓣干癟。大蒜貯藏中常有蠟質(zhì)敗壞的現(xiàn)象，即蒜瓣上顯出稍微下陷而呈淡黃色的部位，嚴重時整個蒜瓣變成琥珀色，稍透明，且手接觸感覺較硬而堅挺。這是生長期高溫或采收后
      • 2021-10-29
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